Jarmark století 13. 4. 2019
Historicky první jarmark na Mendelově univerzitě v Brně.…
Agronomická fakulta Mendelovy univerzity v Brně oslaví století existence speciálním pivem s obsahem pseudoobilniny quinoa
V rámci oslav 100. výročí existence a Velikonočního jarmarku století, který bude jedním z vrcholů letošního souboru mimořádných akcí nejstarší součásti Mendelovy univerzity v Brně, se Agronomická fakulta pochlubí pivem uvařeným speciálně pro tuto příležitost. Naváže tak na proslavenou tradici českého pivovarství a dlouholetou výzkumnou činnost fakulty v této oblasti.
Návštěvníkům akce i dalším zájemcům nabídne světlý ležák s názvem Fakultní KlasIQ, pivo uvařené ve spolupráci s Plzeňským Prazdrojem. Zlatavý mok s vyváženou chutí a adekvátním řízem je unikátní pro svůj obsah stále populárnější pseudoobilniny quinoa, která byla pro výrobu piva poprvé vypěstována na území ČR a má v něm 35% podíl, ječný slad pak 65 %. Receptura byla vyvinuta na Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze.
Nefiltrované pasterované pivo s 12 % EPM a obsahem alkoholu 4.1 % obj. kvasilo po dobu sedmi dní a dalších 15 dní leželo. Sládková pivovaru Lenka Straková jej chmelila Žateckým poloraným červeňákem a dále americkými chmely Columbus, Tomahawk a Zeus; vystíralo se nadvakrát a rmutovalo dekokčně. Hořkost piva je 45 IBU a barva 19 EBC.
Unikátní je i ručně lepená etiketa připomínající první století existence fakulty s vyobrazením současného děkana doc. Ing. Pavla Ryanta, Ph.D., který v čele zakládající součásti univerzity stojí již druhé funkční období.
doc. Ing. Radim Cerkal, Ph.D., MENDELU | radim.cerkal@mendelu.cz | 724507516 |
RNDr. Jana Olšovská, Ph.D., pražské pracoviště VÚPS | olsovska@beerresearch.cz | 724597135 |
Ing. Lenka Straková, sládková, Plzeňský Prazdroj | lenka.strakova@asahibeer.cz | 724618381 |
Historicky první jarmark na Mendelově univerzitě v Brně.…
Oslavy stoletého výročí Agronomické fakulty oficiálně…
Druhá polovina roku oslav století Agronomické fakulty…
Soutěží se s klasickými a otočnými pluhy ve 4 kategoriích:…