Slavíme století existence speciálním pivem

Radim Cerkal
Radim Cerkal
12.04.2019
článek

Agronomická fakulta Mendelovy univerzity v Brně oslaví století existence speciálním pivem s obsahem pseudoobilniny quinoa

V rámci oslav 100. výročí existence a Velikonočního jarmarku století, který bude jedním z vrcholů letošního souboru mimořádných akcí nejstarší součásti Mendelovy univerzity v Brně, se Agronomická fakulta pochlubí pivem uvařeným speciálně pro tuto příležitost. Naváže tak na proslavenou tradici českého pivovarství a dlouholetou výzkumnou činnost fakulty v této oblasti.

Návštěvníkům akce i dalším zájemcům nabídne světlý ležák s názvem Fakultní KlasIQ, pivo uvařené ve spolupráci s Plzeňským Prazdrojem. Zlatavý mok s vyváženou chutí a adekvátním řízem je unikátní pro svůj obsah stále populárnější pseudoobilniny quinoa, která byla pro výrobu piva poprvé vypěstována na území ČR a má v něm 35% podíl, ječný slad pak 65 %. Receptura byla vyvinuta na Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze.

Nefiltrované pasterované pivo s 12 % EPM a obsahem alkoholu 4.1 % obj. kvasilo po dobu sedmi dní a dalších 15 dní leželo. Sládková pivovaru Lenka Straková jej chmelila Žateckým poloraným červeňákem a dále americkými chmely Columbus, Tomahawk a Zeus; vystíralo se nadvakrát a rmutovalo dekokčně. Hořkost piva je 45 IBU a barva 19 EBC.

Unikátní je i ručně lepená etiketa připomínající první století existence fakulty s vyobrazením současného děkana doc. Ing. Pavla Ryanta, Ph.D., který v čele zakládající součásti univerzity stojí již druhé funkční období.

Kontakt pro bližší informace:

doc. Ing. Radim Cerkal, Ph.D., MENDELU radim.cerkal@mendelu.cz 724507516
RNDr. Jana Olšovská, Ph.D., pražské pracoviště VÚPS olsovska@beerresearch.cz 724597135
Ing. Lenka Straková, sládková, Plzeňský Prazdroj lenka.strakova@asahibeer.cz 724618381

 

Děkujeme partnerům století mendelu

Mohlo by vás zajímat

Jarmark století 13. 4. 2019

Jarmark století 13. 4. 2019

Historicky první jarmark na Mendelově univerzitě v Brně.…

Zahájení oslav století

Zahájení oslav století

Oslavy stoletého výročí Agronomické fakulty oficiálně…

Výzkumná pícninářská stanice ve Vatíně

Výzkumná pícninářská stanice…

Historie Výzkumné pícninářské stanice ve Vatíně očima pana…

Král a Královna Majálesu 2019

Král a Královna Majálesu 2019

Představujeme Vám naše kandidáty na Krále a Královnu…